Aromatischer Gebirgstee aus Südafrika

Es gibt Songs, die auf jede Playlist gehören – und es gibt Tees, die einfach immer gehen. Der Rooibos-Tee gehört zu diesen Dauerbrennern, die unseren Gaumen jedes Mal direkt zum Tanzen bringen.
Der Rooibos, auch Rotbusch-Tee genannt, wird im Hochland der Cederberg-Gebirgskette nördlich von Kapstadt angebaut. Das Buschgewächs ähnelt optisch einem Ginsterstrauch und die Zweige haben einen Rotton, deshalb der Name. Aus seinen nadelartigen Blättern, die zerkleinert und an der Sonne fermentiert werden, wird das Nationalgetränk Südafrikas hergestellt.
Rooibos enthält kein Koffein und kaum Gerbstoffe. So schmeckt er auch pur, ohne Zugabe von Zuckerstoffen, angenehm süßlich-fruchtig und herrlich erfrischend. Das macht dieses sonnenverwöhnte Getränk von früh bis spät bei Groß und Klein so beliebt. Der goldbraune Aufguss passt besonders gut zu Desserts und wird – mit etwas Milch und Honig verfeinert – im Handumdrehen selbst zur Nachspeise.

Die Zubereitung ist ähnlich wie bei dem Aufguss von Kräutertees: Einen leicht gehäuften Teelöffel pro Tasse mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und den Tee ca. 5 - 10 Minuten ziehen lassen. Und keine Sorge, wenn das Timing mal nicht passt: Da Rooibos Tee kaum Tannine besitzt, wird sein Aroma durch längeres Ziehen zwar intensiver, aber nicht bitter.
Unser Tipp für heiße Tage: Den Tee auskühlen lassen, mit Eiswürfeln und frischen Früchten wie zum Beispiel Ananas, Erdbeeren oder Limonen verfeinern. 

Rooibos Tee lose: 100 g / UVP € 3,79
Rooibos Tee: Doppelkammerbeutel 21,6 g / UVP € 3,39

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